طاهٍ شهير في نيويورك يصنع الجبنة من حليب ثدي زوجته

في مطعم “كلي براسيري” في مدينة نيويورك، يقدم الطاهي دانيال أنغرير نوعًا جديدًا من الجبنة مصنوعًا من حليب ثدي زوجته.
ويقول أنغرير إن طعم حليب زوجته يشبه طعم حليب البقر، ولكنه حلو بعض الشيء. ويضيف أن النكهة تعتمد أيضًا على المواد التي تقدم معها الجبنة.

ويوضح أنغرير أن حليب الثدي لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك لا يتخثر بسهولة. لهذا السبب، يضيف إليه بعض العصير ليصبح أكثر نعومة.
ويقول أنغرير إن الطلب على جبنته الجديدة يتزايد. وقد حظيت بتقييمات إيجابية من الأشخاص الذين تذوقوا منها. ومع ذلك، يشير أنغرير إلى أن بعض الزبائن يترددون في تذوقها في البداية، ولكنهم يغيرون رأيهم بعد تجربة الجبنة.