طبيب يكشف عن مكونات المايونيز ومدى قابليته للتلوث

حذر الدكتور سلطان الخنيزان من مخاطر تناول المايونيز بكميات كبيرة أو عدم تخزينه بشكل صحيح، موضحًا أن بيئته تُعد مُهيأة لنمو البكتيريا والجراثيم المرضية.
وأوضح الدكتور الخنيزان في تغريدة نشرها عبر حسابه على منصة إكس أن المايونيز يحتوي على مكونات تُشكل بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا، وذلك بسبب احتوائه على:

• أفخم أنواع الدهون والأحماض الدهنية والكوليسترول.
• أحماض أمينية.
• سكريات.
• بروتينات.

وأضاف الدكتور الخنيزان أن إمكانية حفظ المايونيز دون تبريد على الأرفف وتناوله عدة مرات من نفس العلبة تزيد من مخاطر تلوثه بالبكتيريا.