بعد واقعة تسمم 15 شخص في الرياض.. شاهد طبيب يُحذر: البكتيريا السجقية تتواجد في هذه الأطعمة

أكد الدكتور سالم العتيبي، استشاري الجهاز الهضمي والمناظير، أن البكتيريا السجقية المعروفة بالتسمم السجقي تتواجد بكثرة في الأطعمة المعلبة.

جاء ذلك في ضوء واقعة تسمم 15 شخصًا في الرياض بعد تناول وجبة من أحد المطاعم. وأوضح الدكتور العتيبي خلال تصريح له عبر قناة العربية أن الأطعمة المعلبة يجب أن تحضر بطريقة معينة تتضمن درجة حموضة محددة وتكون خالية من الأكسجين.

وأشار الدكتور العتيبي إلى أن سوء التخزين، سواء في اللحوم أو التحضيرات التي توضع على اللحوم مثل الصلصات، يعد السبب الرئيسي لانتشار البكتيريا السجقية وحدوث التسمم. ولذلك، ينبغي اتباع إجراءات صحية دقيقة في تحضير وتخزين الأطعمة المعلبة للحد من خطر الإصابة بالتسمم.