بالفيديو: هل الدقيق يعد خطرا على صحة الإنسان‎؟.. الباحث عمار العمار يجيب

أجاب الباحث في مجال الغذاء والتغذية، عمار العمار، على سؤال حول سلامة الدقيق وتأثيره على صحة الإنسان. خلال مقابلته في برنامج “سؤال مباشر” الذي يُعرض على قناة العربية، أكد العمار أن الدقيق ليس خطرًا ويمكن أن يكون جيدًا للصحة إذا تم هضمه بشكل جيد وإذا كان يحتوي على جنين القمح.

وأشار العمار إلى وجود معايير في أوروبا تُطلق عليها مصطلحات مثل “طحنة 1” و “طحنة 2” و “طحنة 3″، وأوضح أن هذه المصطلحات تشير إلى وجود جنين القمح في الدقيق، والذي يحتوي على العناصر الغذائية المهمة.
كما أجاب العمار على تساؤل حول معنى الطعام المكرر، حيث أوضح أن الطعام المكرر هو الذي يتم تصنيعه مرارًا وتكرارًا ويفقد خواصه الغذائية الهامة.