عالم أبحاث المسرطنات يكشف عن أفضل وأقل أنواع الجبن احتواءً على الدهون

نشر الاستشاري فهد الخضيري عبر حسابه الرسمي بمنصة التدوين المصغر ” إكس” قدم فيها معلومات عن أنواع الجبن التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون والتي يعتبرها الأفضل وفقا للعلم والدراسات الحديثة. وأشار الخضيري إلى أن الجبنة البيضاء الفيتا هي أفضل وأقل أنواع الجبن احتواءً على الدهون، ويفضل استخدامها بدون ملح، وإذا تم استخدامها مملحة فيجب غمرها في الماء عدة مرات للتخلص من الزائد من الملح قبل استخدامها.

وأضاف الخضيري أن أفضل أنواع الجبن بعد الفيتا هي الجبنة القريش، ثم الكرافت المطبوخ، ثم المثلث، ثم الشرائح. وأوضح أن الجبن السائل يحتوي على أعلى نسبة من الدهون، حيث يمكن أن تصل إلى 70%، بينما يحتوي جبن القريش المنزوع الدسم على 10% دهن. وأشار أيضًا إلى أن الجبن الفيتا الأبيض بدون ملح والحلوم والشيدر المطبوخ والشرائح والمثلثات تحتوي على نسبة من الدهون تختلف حسب المنتج والشركة والدولة.

وأوضح الخضيري أن شبيه الجبنة وشبيه القشطة يعتبران نفس المنتج، ولكن قد يتم استبدال الدهون الطبيعية بزيوت نباتية لأسباب اقتصادية أو حمية أو أسباب أخرى حسب رغبة المستهلك.