وأضاف هيلستروم أن الصرصار يمثل نحو 3 بالمائة من وزن الخبز. وأوضح الخميس أن “الفنلنديين معروفون باستعدادهم لتجربة أشياء جديدة،” ووفقا لاستطلاع أجرته شركة فاتسر، فإن “المذاق الجيد والطزاجة” من بين أبرز معايير الخبز. وقال هيلستروم في بيان إن التشريع الفنلندي تغير يوم 1 نوفمبر ليسمح ببيع الحشرات كغذاء. وستعرض أول مجموعة من “خبز الصراصير” للبيع في المدن الفنلندية الكبيرة يوم الجمعة.