26 C
الرياض
20 سبتمبر، 2020
صحة وتغذية

لا تضعي هذه الأطعمة في المقلاة الهوائية

رغم الشهرة الواسعة التي اكتسبتها المقلاة الهوائية خلال الآونة الأخيرة بسبب الراحة والسهولة التي توفرها لربات البيوت في إعداد عدد كبير من الوجبات السريعة، لاسيما مع توصية خبراء الطهي بإمكانية استخدام المقلاة في تحضير الطعام المجمد، خبز البسكويت وكذلك قلي بعض أنواع اللحوم، لكن في المقابل هناك بعض الأطعمة التي لا ينصح بوضعها في تلك المقلاة حفاظا على الصحة العامة.

وفي حين أن المقلاة الهوائية صُمّمت بطريقة تجعلها بديلا صحيا مميزا لأنواع المقالي التقليدية العميقة، لكن ثبت أن هناك بعض الأطعمة التي لا تعمل معها بشكل جيد، حيث إنها قد تجف، بدلا من أن يتم قليها، أو يتم طهيها بشكل زائد أو تُحدِث فوضى.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا ينصح بوضعها في المقلاة الهوائية:

الأطعمة المقلية النمطية المزودة بخليط رطب

المقلاة الهوائية لا تجيد التعامل مع الخليط أو الغطاء الخارجي الرطب، وينصح هنا باستخدام المقلاة التقليدية.

البروكلي

ثبت أنه يجف بشكل كبير عند وضعه في المقلاة الهوائية، مع الأخذ بعين الاعتبار في نفس الوقت أيضا أن البروكلي بدون زيت قد يتحول حتى إلى تراب.

الدجاج الكامل

والمشكلة هي أن جانب الشواء القريب من مصدر الحرارة سيجف أو سيُحرَق قبل أن يطهى الجانب الآخر بشكل جيد، وسينتهي الأمر بجفاف الدجاجة مع تكون سطح خارجي صلب داخل المقلاة الهوائية، وهو ما يجب الانتباه إليه تماما.

الجبنة

تذوب داخل المقلاة الهوائية بشكل كبير، ما قد يتسبب في حدوث مشكلة.

البرجر الميديم رير

لا يخرج بنفس درجة الاستواء المثالية عند وضعه في المقلاة الهوائية، ولهذا ينصح باستخدام الشواية العادية لضمان الحصول على تلك الدرجة مع البرجر، وهو ما يتعين على كل ربة منزل أن تنتبه إليه عند تحضير البرجر.

– الأرز، لأن المقلاة الهوائية لا تطهو الأطعمة التي تحتوي على كثير من السوائل مثل الأرز.

– الخضروات النيئة، حيث إنها تخرج مندية ومشبعة بالماء حال تم وضعها في المقلاة الهوائية.

– التوابل الجافة، التي لا يجب الإكثار منها داخل المقلاة الهوائية حتى لا تُسَد المقلاة.

– زيت الزيتون، الذي قد ينتج عنه دخان ويحرق الطعام في الحرارة العالية.

– الخضر الورقية الرقيقة، التي لا يمكن أن تطهى بشكل جيد داخل المقلاة الهوائية.

– الوجبة عائلية الحجم، التي لا يمكن للمقلاة الهوائية أن تستوعبها.

– أجنحة الدواجن، التي يمكن أن تجف عند وضعها في المقلاة الهوائية.

اترك تعليقاً